用料：
- 小南瓜 1个
- 鸡蛋 1个
- 香菇肉末 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
小贴士：
1、选择用来蒸蛋的南瓜不用太大；
2、看起来简单的南瓜蒸蛋其实也要花点心思的，用小刀刻花要花不少时间。
3、我喜欢在南瓜底部加点肉末一起蒸，这样会更加好吃。
4、因为南瓜比较硬比较厚难熟，所以要提前蒸半熟后再和蛋液一起蒸。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 用小刀在南瓜的顶部斜刀切出一个盖子，把南瓜里面刮干净。
- 3. 用小刀在南瓜的侧面刻出图案。
- 4. 锅里烧开水后把南瓜放入盖上锅盖蒸15分钟，只蒸半熟就行。
- 5. 用100克温水和适量的盐把鸡蛋打均匀，过滤一下去掉气泡。
- 6. 过滤后的蛋液。
- 7. 把准备好的肉末放入半熟南瓜底部压平整。
- 8. 把蛋液轻轻地倒入半熟南瓜里，不要把肉末冲㪚。
- 9. 把南瓜盖子对好牙型盖好，放入锅里蒸20分钟。
- 10. 蒸熟的蛋液很嫩滑。
- 11. 加入香油和葱花就可以吃了。
- 12. 美美的万圣节南瓜蒸蛋。