用料：
- 猪肝 200克
- 青辣椒 50克
- 红辣椒 20克
- 大蒜 10克
- 生姜 20克
- 花椒 10克
- 小葱 20克
- 豆瓣酱 少许
- 菜籽油 30克
- 花椒油 10克
- 香油 10克
- 料酒 5克
- 生粉 10克
- 盐 30克
小贴士：
油温要高，大火翻炒。
做法：
- 1. 猪肝切片，切后用清水冲洗干净，水控干装好加生粉，料酒拌匀腌制。
- 2. 配菜切好，辣椒切瓣，大蒜姜切片，葱切断
- 3. 锅里放油，把蒜姜片煎香，在放花椒红辣椒，少许豆瓣酱。
- 4. 然后在倒入猪肝，大火翻炒一分钟加盐，在加青辣椒。
- 5. 翻炒一分钟加花椒油，香油，小葱翻炒几下。关火出锅。