爆猪肝的做法

• 1.猪肝切片，切后用清水冲洗干净，水控干装好加生粉，料酒拌匀腌制。

• 2.配菜切好，辣椒切瓣，大蒜姜切片，葱切断

• 3.锅里放油，把蒜姜片煎香，在放花椒红辣椒，少许豆瓣酱。

• 4.然后在倒入猪肝，大火翻炒一分钟加盐，在加青辣椒。

• 5.翻炒一分钟加花椒油，香油，小葱翻炒几下。关火出锅。