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麻将巧克力栗蓉蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 牛奶  110g
  • 低筋面粉  70g
  • 巧克力生日牌  1块
  • 黄油  90g
  • 可可粉  10g
  • 可可粉  10g
  •  60g
  • 泡打粉  3g
  • 淡奶油  120g
  • 装饰:抹茶粉  适量
  • 巧克力麻将  3块
  • 蛋糕体:巧克力  100g
  • 奶油:栗蓉  80g
  • 夹心:即食栗子  100g
  • 巧克力骰子  1块

小贴士:

此配方适合方形15*15的模具。
栗蓉是按照友友们的菜谱事先做好的,已经有甜味了,奶油就没有加糖。懒的做栗蓉奶油的也可以直接用淡奶油加可可粉加糖打发。
天气冷了,在烤制第一片蛋糕时,巧克力糊会变硬,可将糊放在烤箱旁边。
每个烤箱脾气不同,这里的时间温度都是参考,可自行调节。

做法:

  • 1. 先做巧克力蛋糕,准备好所有蛋糕体材料。
  • 2. 可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛备用。
  • 3. 黄油、巧克力切小块和糖、牛奶放入同一个碗里备用。
  • 4. 鸡蛋打散备用。
  • 5. 模具包锡纸,模具内壁涂黄油备用。
  • 6. 将步骤3准备的材料一起隔热水搅拌顺滑。
  • 7. 筛入步骤2的混合粉翻拌至无干粉。
  • 8. 将1/3的液体倒入模具中,表面抹平。
  • 9. 放入预热至180度的烤箱,上下火20分钟。
  • 10. 烤好立马拿出,脱模冷却。
  • 11. 重复8-10步骤,烤制其余2片蛋糕体。分别冷却备用。
  • 12. 即食栗子切成丁备用。
  • 13. 栗蓉加1/4淡奶油搅打均匀。
  • 14. 倒入剩余淡奶油,加入可可粉,搅打均匀。
  • 15. 用电动打蛋器打发至清晰纹路,倒盆不洒。
  • 16. 装入裱花袋,用六齿型裱花嘴。
  • 17. 一层蛋糕,裱一层栗蓉奶油。
  • 18. 即食栗子丁铺在奶油上。
  • 19. 盖上一片蛋糕,轻轻压一下。
  • 20. 再裱一层栗蓉奶油,铺上即食栗子丁。
  • 21. 最后盖上一层蛋糕片,轻轻压一下。
  • 22. 在蛋糕中间筛上抹茶粉,用刷子刷出纹理。
  • 23. 用栗蓉奶油在抹茶粉四周挤上一圈。
  • 24. 把巧克力麻将、骰子和生日牌放上去即可。
  • 25. 成品图。