用料：
- 鸡蛋清 5个
- 鸡蛋黄 4个
- 低筋面粉 72克
- 白糖 65克
- 可可粉 10克
- 玉米油 40克
- 水或者牛奶 60克
- 玉米淀粉 5克
小贴士：
烤箱温度要根据自己家的烤箱来调整，只要蛋糕熟了就可以取出卷上，不要等蛋糕全部放凉再卷，容易开裂！图案可以自己发挥，条纹，点点，格格都可以
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器中，记住，蛋黄4个，蛋清5个
- 3. 蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀后加30克白糖
- 4. 继续搅拌至有少量气泡的状态
- 5. 蛋黄液加入水
- 6. 继续用手动打蛋器搅拌至均匀有少量气泡状态
- 7. 蛋黄液加入玉米油
- 8. 用手动打蛋器搅拌到均匀有少量气泡状态
- 9. 蛋黄液筛入低筋面粉和玉米淀粉
- 10. 用上下翻拌的方式把蛋黄液和面混合均匀至无颗粒状态，蛋黄糊就做好了，备用
- 11. 现在开始打发蛋清，蛋清加入剩下的35克白糖，好多人都是把白糖分三次加入到蛋清里，我觉得和一次性加入白糖都是差不多的！
- 12. 用电动打蛋器把蛋清打发至湿性发泡，出现纹路，抬起打蛋器有小弯沟即可，不要把蛋清打的太硬，蛋糕卷的时候容易开裂，蛋清打发完成
- 13. 下面制作蛋糕花纹的蛋糕糊:取一个小容器，放两勺蛋黄糊
- 14. 再放六勺打好的蛋清
- 15. 翻拌均匀
- 16. 装在裱花袋里
- 17. 底部剪一个小孔
- 18. 烤箱预热170度
- 19. 用裱花袋挤出花纹，放在烤箱烤两分钟
- 20. 剩下的蛋黄糊，加入过筛的可可粉
- 21. 上下翻拌均匀
- 22. 加入一半的打发的蛋清，继续上下翻拌均匀
- 23. 再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入另一半打发好的蛋清中
- 24. 继续上下翻拌均匀
- 25. 取出烤好的花纹，千万别烤时间长了，两分钟左右，蛋糕糊不粘手就可以取出
- 26. 把翻拌好的蛋糕糊都倒在花纹上面，震两下气泡
- 27. 放烤箱中层，170度，上下火烤20分钟，我的烤盘小，剩下的蛋糕糊就倒在纸杯里一起烤了
- 28. 烤完取出，倒扣在网上
- 29. 取下烤盘，轻轻揭掉吸油纸
- 30. 再盖一张干净的吸油纸
- 31. 再倒扣，这时候可以铺上奶油，果酱，卡仕达酱，肉松都可以，我家最近甜食吃太多，我就什么都没放
- 32. 借助擀面杖，把蛋糕卷卷起来，尽量卷紧点
- 33. 卷好了，两边也收好，放冰箱冷藏30分钟定型，就可以取出，切着吃了
- 34. 成品图1
- 35. 成品图2