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香菇糯米丸子的做法
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用料:
糯米
适量
猪肉馅
250g
干香菇
五六个
香葱
少许
盐
少许
香油
少许
葱末
适量(调馅)
姜末
适量(调馅)
鸡蛋
1个
淀粉
适量
美极鲜酱油
适量
小贴士:
糯米一定要头天泡上,因为糯米不易蒸熟,提前泡出来再用就会熟的很快了。
做法:
1.
糯米提前一天泡好备用
2.
肉馅儿里放入葱末,姜末,美极鲜酱油少许,香油少许,淀粉少许,一个鸡蛋,把馅儿一个方向搅拌均匀,上劲。然后把泡发好的香菇切碎放入肉馅儿搅拌均匀。再放少许泡好的糯米放在肉馅儿里拌匀
3.
将肉馅儿搓成圆球
4.
放在泡好的糯米里滚几下,让丸子沾上糯米
5.
把所有的丸子搓好放在盘子里
6.
放到蒸锅里大火蒸开后转中小火继续蒸半个小时左右
7.
切小香葱备用
8.
出锅后撒上葱花即可