酱肘子的做法

做法：

• 1. 把肘子从中间用刀刨开，这样容易 熟
• 2. 
  再先用冷水煮一下去血沫捞出，用刮刀把表皮多余的毛去掉
• 3. 在锅中添水加葱姜大料盐等
• 4. 放入抄好的肘子倒入老抽白糖等调味料，使肘子的色泽味道更佳
• 5. 慢火炖到肘子熟透，肉易烂而不腻
• 6. 把酱好的肘子捞出即可
• 7. 也可整个上桌浇汁，也可切盘沾蒜蓉吃
• 8. 也可以切盘放上酱油甜面酱葱花蒸着吃