用料：
- 笋干 350克
- 五花肉 100克
- 葱 5克
- 酱油 10克
- 盐 适量
- 食用油 20克
- 料酒 少许
- 水 300克
小贴士：
1.笋干选择嫩的口感比较好。看颜色用手摸能感觉的到。
2.笋干烧开转小火慢慢炖煮好吃，煮太干不好吃太柴。
做法：
- 1. 笋干洗干净，在锅里煮20分钟。
- 2. 切薄的五花肉片。
- 3. 煮好的笋干捞出，控干水分晾凉。撕条，切成4CM的段。
- 4. 锅中放油，小火煎肉片，翻个，把油煸出来。
- 5. 调大火，放笋干翻炒均匀。
- 6. 倒入水没过笋干，盖上锅盖煮熟即可。
- 7. 准备葱丝。
- 8. 待水要干的时候调小火放料酒、酱油、盐调味后放葱丝翻炒一下出锅。
- 9. 出锅。装盘。
- 10. 成品图。