用料：
- 鸡蛋 2个
- 韭黄 90克
- 油 30克
- 油 30克
- 盐 1克
- 盐 1克
- 鸡精 1克
- 白酒 适量
- 青椒 15克
- 红椒 15克
小贴士：
真的是一份快手菜呢！就是蛋跟韭黄分开炒了，炒蛋时加一点点白酒会使鸡蛋口感更嫩。也可以撒点胡椒粉。
做法：
- 1. 韭黄洗净沥干
- 2. 切细段
- 3. 青、红椒洗净切细粒
- 4. 鸡蛋磕碎碗里加1克盐
- 5. 鸡蛋打散
- 6. 锅里倒油30克，油锅7分热时倒入蛋液和白酒迅速翻炒1分钟
- 7. 炒好的鸡蛋盛碗里
- 8. 另起油锅，倒油30克，把韭黄和青红椒一起倒入煸炒1分钟，加1克盐
- 9. 把刚才炒好的鸡蛋也倒入锅里一起翻炒半分钟~1分钟，放鸡精
- 10. 出锅装盘即可