凉拌菠菜黄豆芽的做法

做法：

• 1. 备好主料和配料。
• 2. 菠菜洗净焯水。焯水要焯透。
• 3. 捞出焯好的菠菜，放入清水中浸凉。
• 4. 从凉水中捞出菠菜，用手挤出水分切碎。
• 5. 虫草菌焯水半分钟。
• 6. 捞出待用。
• 7. 黄豆芽也焯熟，捞出待用。
• 8. 三种焯过水的主料放入盆中。
• 9. 加入盐和味精。
• 10. 锅中加适量的植物油 烧至五六成热，放入花椒炸至焦香，捞出。
• 11. 放入姜丝炸至焦黄。白芝麻现在可以放一些。我今天正好没了。
• 12. 放入葱花，出香关火。
• 13. 浇入菜中，再加入适量的味极鲜。
• 14. 找个杯子样的容器，把拌好的菜装满。
• 15. 用勺子压实。
• 16. 倒扣进备好的餐具。动作要轻，保证造型完整。完成！