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红烧白鲳鱼的做法
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用料:
鲳鱼
一条
油
适量
盐
少量
料酒
2勺
味极鲜酱油
2勺
小葱
若干
白糖
1勺
小贴士:
1:煎鱼注意火候,腌制好的鱼,最好淋干水份,或用干净毛巾擦干净水份。
2:口味按家人调。
做法:
1.
鲳鱼里外清洗干净,两面用刀切几下。
2.
放些盐,用手轻轻就盐摸均匀至鱼身,腌制十分钟易入味。
3.
锅炒热,煎鱼锅要烧热,倒入油,油微热放入鱼。
4.
鱼身俩面煎透至黄色。开小火。
5.
煎鱼不要轻易去翻动,否则鱼容易碎。开小火。
6.
加入2勺料酒。
7.
加入2勺味极鲜酱油。
8.
锅子轻轻动下,开小火略为煮下。
9.
加入一勺白糖。
10.
加入小半碗清水。
11.
就这些量。
12.
趁煮鱼切个小葱。
13.
小火慢炖3分钟,后开大火收汁。
14.
关火鱼起锅装盘,汤汁放入小葱,后汤汁浇在鱼身上。
15.
放阳台上拍张,美美来张。