用料：
- 挂面 100克
- 菠菜 1小把
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 葱花 15克
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 胡椒粉 3克
- 芝麻香油 适量
- 花椒油 适量
- 味精 2克
小贴士：
1、如果有猪油可以放一点在锅里煮，也很不错。2、喜欢吃姜，蒜末的也可以放入在碗底。3喜欢吃辣椒也可以放在碗里，有辣椒又是另一种味道！
做法：
- 1.
锅里添加适量的水烧沸，放入面条煮熟。 - 2. 利用煮面的时间把碗里的料调好。上述调料都放在碗底。葱花放一半。
- 3. 料已调好，面也煮熟。
- 4. 在有调料的碗里盛两勺面汤稀释一下。
- 5. 盛入煮熟的面条在碗里。
- 6. 菠菜在煮面剩下的汤里炒水，捞出来。
- 7. 烫好的菠菜放在面条上，再撒上剩下的葱花作为点缀。提前煮熟的鸡蛋切好放在面条上，一碗有滋有味的清汤面就做好啦！