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一见倾心(西芹炒香肠)的做法

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  • 用料:

  • 芹菜  一颗
  • 红萝卜  小半根
  • 生姜  适量
  • 广式香肠  3小根
  • 食用油  适量
  •  一勺
  • 白糖  少许
  • 鸡精  一勺

小贴士:

1.炒芹菜时,芹菜刚下锅翻炒几下后加入少许白糖,一方面可以让芹菜颜色翠绿,另一方面去除了芹菜的涩味,让口感更加清甜爽脆。
2.炒菜时红萝卜先下锅,让其跟油充分融合,这样红萝卜含有的脂溶性维生素A,才能让人体更好吸收。

做法:

  • 1. 准备清洗干净的以下食材。
  • 2. 芹菜切斜长段,红萝卜切斜长片,生姜切小薄片。
  • 3. 装备买好的广式香肠3根,切成如图斜长片。
  • 4. 把切好的香肠,放在快好的米饭上一起蒸一下。
  • 5. 锅内倒油大火烧到八成热,先下红萝卜煸炒。
  • 6. 再下姜片和芹菜。
  • 7. 翻炒几下后,放入少许白糖,再翻炒均匀后放入盐和鸡精继续翻炒一分钟。
  • 8. 然后放入蒸过的香肠,翻炒均匀后便可出锅。
  • 9. 最后装盘的成品图。