用料：
- 饺子面：面粉 250克
- 水 125克
- 盐 1克
- 饺子馅：猪瘦肉 300
- 姜 20克
- 葱 10克
- 胡椒粉 2克
- 鸡蛋 1个
- 花生油 20克
- 鸡精 3克
- 味精 2克
- 花椒面 1克
小贴士：
这款肉馅，就是不要放老抽和，生抽，姜要切成沫，连同肉一块剁碎，葱花要在最后放。肉馅搅拌的时候朝一个方向搅，这样更筋道。饺子面就是按一斤面粉半斤水，来添加和面就可以。
做法：
- 1. 先把面粉加入适量温水，活成饺子面放一旁，醒二十分钟备用。
- 2. 现在开始剁肉馅，先把肉切成小块。
- 3. 然后连同姜一起剁进肉里，剁成肉馅
- 4. 不好的肉馅放入大碗中，加入花椒面胡椒粉盐，味精香油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌，最后放上一点，葱花轻拌匀。
- 5. 面好了然后再次揉匀揉光滑，看图中的样子
- 6. 然后搓成长条，下图中那样。
- 7. 分别下剂子大小均匀的小剂子，然后切口的部分朝上下按扁。
- 8. 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮备用
- 9. 包入刚才拌好的肉馅，我一般都是多放馅
- 10. 先把边缘连结，然后两母指对劲，往下一按，就成图中的形状。一次包完所有的馅。可以下锅煮饺子吃啦！
- 11. 这款水饺是专门为宝宝设计的，摆盘让宝宝看一下。