用料：
- 荷兰豆 适量
- 土豆 1个
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 红肠 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
荷兰豆焯水时加入少许盐和油可以保持颜色翠绿，食材都是熟的，快速翻炒均匀入味即可出锅，食材可以按自己喜好调整。
做法：
- 1. 锅中加入适量的水烧开加入少许盐和油，荷兰豆洗净后下锅焯一下捞出沥干
- 2. 香菇提前泡发洗净后切片下锅焯一下捞出沥干
- 3. 土豆去皮洗净后切成厚片
- 4. 锅中加入适量油烧5成热，下入土豆片
- 5. 土豆片炸成金黄色捞出控油，放入焯好的食材中
- 6. 红肠切片，葱姜蒜切碎
- 7. 锅中加入少许油下红肠，葱姜末炒香
- 8. 加入土豆片，胡萝卜，香菇，荷兰豆炒匀
- 9. 加入少许盐，糖，蚝油，生抽翻炒均匀，加入蒜末即可出锅