用料：
- 雪花猪肉 230克
- 米粉 400克
- 葱 少许
- 菜远 2根
- 盐 5克
- XO酱 10克
- 生抽 5克
- 糖 3克
- 油 少许
- 鸡蛋 一个
小贴士：
用雪花肉煎出来的口感非常好吃，没有XO酱可以用黑椒酱代替，是另一种口味
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 雪花猪肉，用盐和胡椒粉腌制半小时
- 3. 冷锅倒油慢慢烧至五成熟
- 4. 放入腌制好的雪花肉煎
- 5. 煎至两面金黄
- 6. 倒入XO酱（微辣）生抽、糖、盐和适量水焖煮片刻
- 7. 待汁浓稠微干装盘待凉
- 8. 这个时间下菜远和米粉煮好（米粉煮太久会烂，我大火煮了15秒）
- 9. 煮好盛出碗里，雪花肉切厚片，鸡蛋煎6成熟，撒上葱花，淋上少许焖肉的酱汁即可。