用料：
- 地瓜2个 700克
- 糖 瓷勺2大勺
小贴士：
拔丝地瓜熬糖是最不好掌握的，新手建议用水浆熬糖哦，油浆掌握不好的话，很容易糊哦！
做法：
- 1. 打好皮的地瓜切成菱形块
- 2. 锅里做油，温度达到地瓜下里成这样就可以了
- 3. 油温要求高一点
- 4. 炸好的样子，怕不知道什么时候好，可以捞出一个，捏一下，看有没有硬心，没有就好了，小心别烫着！
- 5. 锅里留一点油，放入瓷勺2勺糖，如果怕火候掌握不好，可以把油浆换成水浆，不放油，放水也可以
- 6. 用勺子画圈熬，变成这个颜色基本就可以了
- 7. 放入炸好的地瓜，翻几下，让糖浆完全包裹住地瓜就可以了
- 8. 装盘，撒些芝麻就可以了，我家的火不是很好，所以复炸了一下，看上去有点火大的样子！
- 9. 看，拔出的丝很好，这就成功了！