拔丝地瓜的做法

• 1.打好皮的地瓜切成菱形块

• 2.锅里做油，温度达到地瓜下里成这样就可以了

• 3.油温要求高一点

• 4.炸好的样子，怕不知道什么时候好，可以捞出一个，捏一下，看有没有硬心，没有就好了，小心别烫着！

• 5.锅里留一点油，放入瓷勺2勺糖，如果怕火候掌握不好，可以把油浆换成水浆，不放油，放水也可以

• 6.用勺子画圈熬，变成这个颜色基本就可以了

• 7.放入炸好的地瓜，翻几下，让糖浆完全包裹住地瓜就可以了

• 8.装盘，撒些芝麻就可以了，我家的火不是很好，所以复炸了一下，看上去有点火大的样子！

• 9.看，拔出的丝很好，这就成功了！