用料：
- 羊腿 1根
- 白萝卜 1个
- 花椒 1勺
- 八角 4颗
- 葱 1颗
- 姜 4片
- 料酒 3勺
- 盐 适量
- 桂皮 1块
小贴士：
1.羊腿可以让卖家剁开方便后续操作。2.用热水浇在羊腿上可以去除血末同时保持肉质鲜嫩美味。3.炖煮过程撇去浮末可以让成品更美观，味道也更美味。4.料酒，姜，葱，花椒水可以有效去除膻味。5.也可以留部分汤汁，吃肉喝汤温暖你的寒冬。
做法：
- 1. 大羊腿一条
- 2. 剁成小块冷水浸泡一到两个小时沥干水分备用
- 3. 白萝卜去皮洗净切滚刀块备用
- 4. 葱段，姜片，八角，桂皮备用
- 5. .花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用
- 6. 将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）
- 7. 砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开转小火炖煮一个小时
- 8. 加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。