羊腿炖萝卜

羊腿炖萝卜
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健康功效

白萝卜:下气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

羊腿炖萝卜的做法

  • 羊腿炖萝卜的做法图解1

    1.大羊腿一条

  • 羊腿炖萝卜的做法图解2

    2.剁成小块冷水浸泡一到两个小时沥干水分备用

  • 羊腿炖萝卜的做法图解3

    3.白萝卜去皮洗净切滚刀块备用

  • 羊腿炖萝卜的做法图解4

    4.葱段,姜片,八角,桂皮备用

  • 羊腿炖萝卜的做法图解5

    5..花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用

  • 羊腿炖萝卜的做法图解6

    6.将烧开的水浇在羊腿上,倒掉,再浇一次开水倒掉(这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质)

  • 羊腿炖萝卜的做法图解7

    7.砂锅中加入没过羊腿的水,加入葱段,姜片,八角,桂皮,酱油,醋,花椒水,料酒大火烧开转小火炖煮一个小时

  • 羊腿炖萝卜的做法图解8

    8.加入白萝卜,大火烧开撇去浮末,撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。

小贴士

1.羊腿可以让卖家剁开方便后续操作。2.用热水浇在羊腿上可以去除血末同时保持肉质鲜嫩美味。3.炖煮过程撇去浮末可以让成品更美观,味道也更美味。4.料酒,姜,葱,花椒水可以有效去除膻味。5.也可以留部分汤汁,吃肉喝汤温暖你的寒冬。

羊腿炖萝卜的家常做法

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