用料：
- 水油皮材料如下～
- 中筋面粉 160克
- 玉米油 50克
- 白糖 20克
- 水 60克
- 油酥材料如下～
- 中筋面粉 110克
- 玉米油 55克
- 紫薯泥 60克
- 馅料～红豆沙 适量
小贴士：
第二次擀皮时尽量擀长点，这样层次更多，每个烤箱温度不同，随时*况！
做法：
- 1. 水油皮材料（中筋面粉、白糖、玉米油、水）放一起和成面团
- 2. 油酥材料（中筋面粉、玉米油、紫薯泥）放一起和成面团
- 3. 活好后盖保鲜膜醒20分钟
- 4. 醒好后各分成11等份
- 5. 拿一个水油皮按扁包裹油酥
- 6. 包好后擀长
- 7. 由上直下卷起
- 8. 依次做好全部盖保鲜膜醒20分钟
- 9. 醒好后竖着再擀长
- 10. 再卷起
- 11. 都做好后依旧盖保鲜膜醒20分钟
- 12. 时间到，拿出一个用刀从中间切开
- 13. 切口朝下擀成圆面片
- 14. 包入豆沙馅
- 15. 收口朝下即可
- 16. 按照这个手法依次包好（烤箱180度预热）
- 17. 预热好放入烤箱中层，180度烤25分钟
- 18. 时间到出炉
- 19. 来张近照
- 20. 真的太香了