用料：
- 米浆 一碗
- 酵母粉 2克
- 糯米粉 少量
小贴士：
1、米浆要足够浓稠，如果较稀，可以加少许糯米面或面粉调配。
2、加糯米面一方面是调配米浆粘稠度，另一方面是让口感Q一些，可以不加。
3、米浆发酵很慢，要有耐心，可有放在温特的水里发酵。而且，二次发酵很重要。
4、蒸米发糕最好能用小纸杯之类的模具。因为米发糕蒸好后中间会凸起来，用小模具蒸造型会比较可爱，用大模具就不够可爱了！但面发糕不同，面发糕蒸好厚整个表面高度是一样的，大模具蒸除了像蛋糕一样，反而很好看。
做法：
- 1. 浓稠的自制米浆一份
- 2. 加入一勺糯米粉
- 3. 加入酵母粉
- 4. 搅拌均匀
- 5. 盖上保鲜膜静置发酵，这个过程很漫长
- 6. 发酵完成，表面能看到小气泡，但这是晚上，看不清楚。
- 7. 加入白糖
- 8. 搅拌均匀，这是可以看到米浆的内部有些像棉花糖的状态，说明它已经发酵成功。
- 9. 倒入抹过油的盘子(额知道一入烘焙深似海，额坚决不买模具)请看一下，这时米浆是可以写字不会马上消失的，这个稠度很重要。
- 10. 撒上黑芝麻，当然你可以加入各种蜜饯豆沙之类的。
- 11. 在放有热水的锅上二次发酵
- 12. 这是二次发酵完成的，体积变大了
- 13. 蒸15～20分钟
- 14. 关火闷三分钟，开锅。(话说额一定要换竹制锅盖)
- 15. 成功了！
- 16. 看看背面
- 17. 侧面
- 18. 这是今天早上摆盘的
- 19. 继续显摆
- 20. 这个造型不咋地