用料：
- 普通面粉 200克
- 胡萝卜 80克
- 纯牛奶 60毫升
- 白糖 30克
- 酵母 4克
- 白芝麻 20克
小贴士：
1.此份量做出18个偏小号的*面团时感觉太粘手的，可适当加些干粉；感觉面团太干的，可加些水。3. 30克白糖出来的口感为小甜，喜欢更甜些的可适当增加。
做法：
- 1. 胡萝卜去皮洗净，切小粒。
- 2. 放入料理机，加入纯牛奶打成胡萝卜汁。
- 3. 除白芝麻外，所有材料放进面包机，启动和面15分钟。
- 4. 加入芝麻再搅拌5分钟。
- 5. 取出，双手沾干粉，搓揉摔打5分钟。
- 6. 装入碗内放温暖处发酵，天气冷时可借助机器加温发酵。
- 7. 发酵至原来的2倍大，里面呈蜂窝状。
- 8. 双手沾干粉，搓揉面团排气，直至切开里面细腻无孔，静置10分钟。
- 9. 把面团搓成长条形。
- 10. 用刀切成小方块馒头（头和尾切出可揉成一个圆形馒头）。
- 11. 锅底和内壁刷一层油以免粘锅，放馒头进锅继续发酵至胀起，表面光滑无凹凸（我用烤箱100度预热10分钟，然后断电，把蒸锅放进去20分钟）。
- 12. 水开后，上锅蒸15分钟，关火后再焖5分钟。
- 13. 胡萝卜馒头并非红色，而是美美的亮黄。