CCTV7食尚大转盘 双味巴盟羊的做法

做法：

• 1. 将羊肉与葱、姜、小块桂皮、3粒八角、花椒、红茶一同放入清水锅内煮制30分钟。
• 2. 将野韭菜花、香菜、葱、蒜、洋葱、剁碎，依次加入蚝油、海鲜酱、酱油搅拌。
• 3. 将煮熟的羊肉与辅料捞出，在羊肉汤内依次加入黄花菜、面筋、花生米、木耳、切成小块的奶豆腐，一同煲煮。
• 4. 将煮熟的羊排涂抹上拌好的酱料，再依次撒上瓜子仁、孜然粉、辣椒面，用砂纸包裹起来。
• 5. 盐炒干，铺在锅底，纸包羊排入锅，再在纸包上撒上盐，小火焗烧15分钟后出锅，装盘即可。