用料：
- 猪血 一份量
- 青椒 20克
- 大葱 20克
- 食用油 20克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 红辣椒 10克
- 酱油 5适
- 花椒 适量
- 白糖 适量
小贴士：
整个过程，用中小火烹制，我用的是泡椒泡姜蒜，所以就不添加盐了。
做法：
- 1. 将买回的猪如图切丁。
- 2. 冷水下锅，加料酒，简单飞水去沫去腥。
- 3. 迅速凉水漂，散热备用。
- 4. 葱和青椒切小段。
- 5. 备小料，将泡椒泡姜蒜剁碎。
- 6. 起油，炒料，用中火。将泡椒炒香出浓香，下大蒜，青椒略炒
- 7. 加一大勺清水，熬出香味。
- 8. 下猪血，轻翻均匀，改小火焖烧入味。
- 9. 焖至汤少，放少许白糖，红酱油，鸡精。
- 10. 加葱白，稍作翻动，烧一两分钟。
- 11. 勾入薄茨，稍作翻炒即可出锅。
- 12. 装盘，放点大葱丝点辍。