红烧猪血的做法

• 1.将买回的猪如图切丁。

• 2.冷水下锅，加料酒，简单飞水去沫去腥。

• 3.迅速凉水漂，散热备用。

• 4.葱和青椒切小段。

• 5.备小料，将泡椒泡姜蒜剁碎。

• 6.起油，炒料，用中火。将泡椒炒香出浓香，下大蒜，青椒略炒

• 7.加一大勺清水，熬出香味。

• 8.下猪血，轻翻均匀，改小火焖烧入味。

• 9.焖至汤少，放少许白糖，红酱油，鸡精。

• 10.加葱白，稍作翻动，烧一两分钟。

• 11.勾入薄茨，稍作翻炒即可出锅。

• 12.装盘，放点大葱丝点辍。