用料：
- 青椒 4个
- 豆豉 少量
- 蒜瓣 4个
- 酱油 少量
- 盐 少量
- 醋 少量
- 花生油 少量
小贴士：
青椒烤虎皮时间不宜过长，以免烧糊，如果豆豉多可以不用放盐，要注
意醋加入后要马上起锅装盘，如果不喜酸可不用加醋。
做法：
- 1. 把青椒洗净切成5厘米左右长度，中间剖开去除辣籽，另备好蒜瓣和豆豉。
- 2. 锅烧热，直接放入青椒，直至表皮起皱，再淋入少许花生油。
- 3. 加入豆豉和蒜瓣进行翻炒，炒至变色后加入少许盐和酱油。
- 4. 最后起锅前淋入少许醋，装盘完成。
青椒烤虎皮时间不宜过长，以免烧糊，如果豆豉多可以不用放盐，要注
意醋加入后要马上起锅装盘，如果不喜酸可不用加醋。