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核桃酥(简易版)的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  250g
  • 泡打粉  1.2g
  • 苏打粉  1.2g
  • 牛油或猪油  125g
  • 鸡蛋  1只
  • 蛋黄(刷表面使用)  1个
  • 吉士粉(可不放)  1.2g
  • 核桃仁  适量
  • 砂糖  125g

小贴士:

烤箱温度和时间要根据个人的烤箱来定。

做法:

  • 1. 所有材料过称(鸡蛋只用了一个)
  • 2. 将低筋面粉,泡打粉,苏打粉,吉士粉,过一遍筛
  • 3. 牛油隔热水融化
  • 4. 所有材料加一起揉搓(除核桃外)
  • 5. 和成面团,不用将面团揉的光滑即可。注意:不要揉起筋
  • 6. 烤盘铺上油纸,这时也可以预热烤箱了,160度预热
  • 7. 用手搓成大小一样的小面团,并揉圆
  • 8. 摆放在垫有油纸的烤盘上
  • 9. 用手按压扁
  • 10. 表面刷上一层蛋黄液
  • 11. 放核桃
  • 12. 将核桃酥放入烤箱的中层,160度烤20分钟
  • 13. 叮~香喷喷的核桃酥出炉了
  • 14. 摆拍