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零失败超好吃必学食谱——肉松玛格丽特小饼的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  100克
  • 玉米淀粉  100克
  • 黄油  110克
  • 肉松  15克
  • 糖粉  60克
  • 熟蛋黄  2个
  •  1克

小贴士:

关于本食谱更多制作技巧在一块烘焙上查看,制作过程中遇到什么问题都可以在一块烘焙求助区内求助。

做法:

  • 1. 1.准备好全部材料
  • 2. 2.将黄油软化好,加入糖粉和盐,打发至蓬松状
  • 3. 3.将煮熟的蛋黄放在粉筛上,用手指按压,过筛成蛋黄粉末
  • 4. 4.将蛋黄粉末放入打发好的黄油中,搅拌均匀
  • 5. 5.将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入黄油中,用手揉成面团
  • 6. 6.加入剪碎的肉松,混合均匀后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1个小时以上
  • 7. 7.拿出面团,分成大约10克一个的小团,搓圆
  • 8. 8.将面团放烤盘上,用拇指压扁
  • 9. 9.放入预热好170度的烤箱中上层,烤15~20分钟,烤至边缘稍上色即可