玫瑰花肉馒头（抹茶）的做法

做法：

• 1. 面团所需材料称重备用～
• 2. 白糖、酵母放入纯牛奶中调匀，静置20分钟，至牛奶表面发酵～
• 3. 发酵好的牛奶酵母水，分别多次加入白面粉和加了抹茶粉的面粉中，揉成两种光滑面团，发酵2个小时以上～
  （白面团用180g面粉，抹茶面团用120g面粉）
• 4. 面团发酵期间，拌肉馅，牛肉馅中依次加入葱、姜末、料酒、酱油、花椒水、半个鸡蛋，搅匀，备用～
• 5. 发酵好的两种面团充分排气，再次揉成光滑面团～
• 6. 白面团搓成长条，抹茶面团擀成长方形面片～
• 7. 白面条放到抹茶面片中间，抹茶面片卷起，包住白面条，接口处抹少量水，粘牢～
• 8. 切成大小均匀的面剂子～
• 9. 擀成饺子皮，擀的过程中边调整边擀，让绿边尽量均匀，5个一组，中间用筷子压一下～
  （绿边均匀的一面向下）
• 10. 饺子皮中间抹匀肉馅～
• 11. 饺子皮对折，把肉馅包住，饺子皮两边不需要粘死～
• 12. 从左往右卷起～
• 13. 卷到头，立起，像不像玫瑰～～
• 14. 依次做好，放入屉中进行二次发酵20分钟～
• 15. 蒸锅水烧开，大火蒸20分钟，绿玫瑰～好美～还有肉肉～好好吃～～