用料：
- 豆角 150克
- 鸡蛋 3个
- 大蒜 2粒
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 生抽（味极鲜） 适量
小贴士：
炒豆角的时候，放一小勺水，比较容易熟，不容易糊锅。
鸡蛋打散，放入适量的温水及白酒，炒出来的鸡蛋，既没有异味又香嫩。
快出锅前，可以放几滴生抽提鲜。
做法：
- 1. 准备好需要的材料
- 2. 豆角切粒，大蒜剁碎，鸡蛋打散，加入适量的温水及白酒搅拌均匀
- 3. 开锅，放入适量的花生油，等到油五成热时，把鸡蛋倒入锅内，大火快速翻炒20秒，至鸡蛋成凝固状起锅
- 4. 炒好的鸡蛋用碗装起来备用
- 5. 剩下来的油，放入大蒜爆香
- 6. 把豆角倒入锅内，放一小茶勺水和适量的盐调味，大火翻炒2分钟
- 7. 把鸡蛋倒入锅内，加入适量的生抽提鲜，搅拌均匀
- 8. 装盘即可食用。