用料：
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 30克
- 植物油 15克
- 60度热水 适量
小贴士：
蒸蛋糕和我做的海绵蛋糕一样可以用1:1的普通面粉和玉米淀粉来做，一样好吃，记得要隔热水打发鸡蛋喔
做法：
- 1. 所有材料称重
- 2. 白糖一次倒入鸡蛋里，盆放入60度热水里隔热水打发鸡蛋
- 3. 打发至蛋糊绕8字不会立即消失
- 4. 分两次筛入低筋面粉，每次都要翻拌均匀无颗粒，切记绕圈搅拌
- 5. 翻拌均匀后倒入植物油，同样手法翻拌均匀
- 6. 模具不能有水，可以用纸擦干
- 7. 蛋糊倒入模具八分满
- 8. 放在提前烧开水的锅里蒸10分钟，时间到后先不着急打开，再闷3分钟
- 9. 端出来稍稍放凉
- 10. 轻松脱模
- 11. 女儿忙着去学校带走了，就剩四个了