用料：
- 猪五花肉 500克
- 白菜叶 4个
- 宽粉 1把
- 食油 1汤匙
- 葱末 少许
- 姜 1小块
- 干辣椒 1个
- 花椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、粉条提前泡好
2、白菜要炒出水分后放入，否则有影响口感
3、最后菜里要多留些汤汁才好吃。
做法：
- 1. 宽粉提前浸泡6小时。
- 2. 白菜叶洗净，肉切块。
- 3. 肉块凉水下锅，水开焯去血沫。
- 4. 捞出洗净沥干。
- 5. 炒锅中火加热，至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。
- 6. 放肉翻炒一分钟。
- 7. 放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。
- 8. 继续翻炒2分钟。
- 9. 加清水炖煮，水量为肉块的3倍。
- 10. 白菜切丝，另用锅将白菜丝用少许油翻炒，待炒干水分盛出。
- 11. 肉块炖煮约一个小时后，放白菜丝，加盐调味。
- 12. 继续炖煮10分钟，放粉条。
- 13. 待汤汁浓稠，熄火，装盘。
- 14. 成品图。