红烧肉炖白菜粉条

红烧肉炖白菜粉条
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作者:鱼儿AA567

食材用料

猪五花肉 500克
白菜叶 4个
宽粉 1把
适量
老抽 适量
生抽 适量
食油 1汤匙
葱末 少许

红烧肉炖白菜粉条的做法

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解1

    1.宽粉提前浸泡6小时。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解2

    2.白菜叶洗净,肉切块。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解3

    3.肉块凉水下锅,水开焯去血沫。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解4

    4.捞出洗净沥干。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解5

    5.炒锅中火加热,至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解6

    6.放肉翻炒一分钟。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解7

    7.放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解8

    8.继续翻炒2分钟。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解9

    9.加清水炖煮,水量为肉块的3倍。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解10

    10.白菜切丝,另用锅将白菜丝用少许油翻炒,待炒干水分盛出。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解11

    11.肉块炖煮约一个小时后,放白菜丝,加盐调味。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解12

    12.继续炖煮10分钟,放粉条。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解13

    13.待汤汁浓稠,熄火,装盘。

  • 红烧肉炖白菜粉条的做法图解14

    14.成品图。

小贴士

1、粉条提前泡好
2、白菜要炒出水分后放入,否则有影响口感
3、最后菜里要多留些汤汁才好吃。

本菜谱由鱼儿AA567上传

红烧肉炖白菜粉条的家常做法

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