用料：
- 卷心菜 4片
- 西红柿 1个
- 洋葱 1/4个
- 牛肉 1小碗
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 油 适量
- 蒜 2瓣
- 番茄酱 2勺
- 生挂面 少许
- 葱花 适量
- 黑胡椒碎 适量
小贴士：
一般固定肉卷用牙签，但是吃的时候忘记拽出来会有危险，所以可以用生挂面固定
做法：
- 1. 牛肉洗干净切成小块
- 2. 放入料理机中打出肉泥
- 3. 洋葱切碎
- 4. 取一半的洋葱末放入肉泥中，打入一个鸡蛋，调入适量盐和黑胡椒碎搅拌均匀
- 5. 肉馅搅拌好备用
- 6. 西红柿洗干净，在上面切一个十字花刀，沸水中焯烫一分钟，方便剥皮
- 7. 去皮的西红柿切丁
- 8. 蒜切末，和洋葱碎、西红柿丁放一起备用
- 9. 卷心菜洗干净
- 10. 放入沸水中焯烫（为了省事，可以和西红柿一起焯烫）
- 11. 大约两三分钟即可将卷心菜捞出
- 12. 卷心菜挤干水分，切薄根部，影响口感也不利于一会包肉
- 13. 如图所示
- 14. 切去后是这个样子的
- 15. 取1/4肉馅放到卷心菜嫩叶部位
- 16. 将肉卷好
- 17. 用生挂面封口（用牙签也可以，但是吃前别忘记拽出来）
- 18. 将四个肉卷卷好
- 19. 放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟
- 20. 趁这个时候来制作酱汁：锅烧热，放少量的油炒香蒜末、洋葱丁、西红柿丁
- 21. 加入番茄酱
- 22. 加半杯水小火煮
- 23. 酱汁熬好，肉也蒸好了，将酱汁淋在肉卷上，撒上葱花、黑胡椒碎即可