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雪衣山楂糕的做法
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用料:
山楂
两斤
冰糖
一斤
砂糖
适量
小贴士:
山楂的酸度较高,不宜使用铁锅熬煮
做法:
1.
山楂用盐水洗净,去核去尾部
2.
加入冰糖,清水和山楂,大火煮开,转中火熬制,期间要用勺子不停的搅拌,避免粘锅
3.
熬制水份挥发,山楂绵软时,用勺将其压碎,熬的越浓稠,山楂的胶质越明显,熬到很难搅拌就好了,倒入保鲜盒定型
4.
冷却后会自然凝固,将其倒扣,切成块状
5.
然后在沾上砂糖,就做好了,味道酸酸甜甜,吃起来咯吱咯吱的