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  • 用料:

  • 本地辣椒  1斤
  •  适量
  • 高度酒,  少许

做法:

  • 1. 买回来的辣椒洗净,去蒂
  • 2. 去蒂
  • 3. 放阳光下晒干水份
  • 4. 晚上收回来后放点盐,少放点
  • 5. 稍微的揉搓一小会,放盆里腌一晚上,第二天再拿出去晒,我晒了两天
  • 6. 第二天收回来时感觉辣椒上有油似的,很光亮,还有好闻的太阳味,呵呵!放盐,两次的盐量加起来比平时吃菜稍微多放点盐。再轻轻的揉会
  • 7. 倒入高度酒,我用的是邵阳大曲,56度的,再翻拌翻拌
  • 8. 装入器皿密封!完工!
  • 9. 放上二十天后打开盖满屋都香