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酒泡辣椒的做法
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用料:
本地辣椒
1斤
盐
适量
高度酒,
少许
做法:
1.
买回来的辣椒洗净,去蒂
2.
去蒂
3.
放阳光下晒干水份
4.
晚上收回来后放点盐,少放点
5.
稍微的揉搓一小会,放盆里腌一晚上,第二天再拿出去晒,我晒了两天
6.
第二天收回来时感觉辣椒上有油似的,很光亮,还有好闻的太阳味,呵呵!放盐,两次的盐量加起来比平时吃菜稍微多放点盐。再轻轻的揉会
7.
倒入高度酒,我用的是邵阳大曲,56度的,再翻拌翻拌
8.
装入器皿密封!完工!
9.
放上二十天后打开盖满屋都香