用料：
- 鸡胸肉 一块
- 黄瓜 一段
- 胡萝卜 一段
- 花生米 半碗
- 葱 5克
- 姜 三片
- 蒜 两瓣
- 干辣椒 两个
- 料酒 一匙
- 盐 2克
- 白胡椒粉 2克
- 鸡蛋 一个
- 香醋 半匙
- 白糖 一匙
- 生抽 一匙
- 老抽 半匙
- 黄豆酱 一匙
- 鸡粉 2克
做法：
- 1. 准备下面食材
- 2. 鸡胸肉洗净切丁，加盐 白胡椒粉 料酒和一个鸡蛋的蛋清抓拌均匀，腌制二十分钟
- 3. 胡萝卜 黄瓜洗净切丁，葱姜切片，蒜切沫，干辣椒切段
- 4. 热锅凉油，倒入花生米小火炸熟，晾凉备用
- 5. 调碗汁，用香醋 白糖 生抽 老抽 鸡粉加少许水调匀
- 6. 锅中注入适量油，七成热放红椒 姜片 蒜沫爆香
- 7. 下入腌制好的鸡胸肉滑散，炒至鸡肉发白放一匙黄豆酱炒匀
- 8. 下入葱花和胡萝卜 黄瓜丁
- 9. 倒入碗汁拌匀，大火收汁
- 10. 最后放入炸好的花生米，番炒均匀出锅
- 11. 成品图
- 12. 成品图