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皮蛋瘦肉粥的做法
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用料:
熟米饭
1碗
清水
3碗
皮蛋
1个
牛肉(一般用猪里脊肉,我选用牛肉)
50g
小葱
1颗
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
香油
适量
淀粉
适量
小贴士:
熟肉粒比生肉粒放进去更好吃!
做法:
1.
1碗熟米饭加3碗清水,倒入锅中小火熬煮
2.
牛肉切成丝,再切成小粒
3.
牛肉粒中加少许盐、鸡精、料酒、淀粉,腌制十分钟
4.
腌好的牛肉粒放入清水中煮熟,撇去浮末,捞出备用
5.
皮蛋切小丁
6.
米粥煮至米粒透亮时,加入肉粒和皮蛋粒继续煮2分钟,盐、鸡精调味
7.
关火,撒上葱花,淋上香油即可