用料：
- 面条 1人份
- 鸡蛋 1个或2个
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 蒜瓣 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好食材（不喜欢吃辣的就选择不辣的青椒做食材）
- 2. 洗净的青椒、蒜瓣、葱全部却末
- 3. 将切好的辣椒蒜放入碗中，在磕一个鸡蛋到碗里
- 4. 加少许盐、鸡精搅匀备用
- 5. 锅里倒入适量清水烧开
- 6. 放入一个份面条
- 7. 煮至20秒内捞起
- 8. 取一个容器倒入适量水
- 9. 将捞起的面条放入凉水中备用（这样做是不让面条粘在一起）
- 10. 热锅起油
- 11. 油温烧至七成热倒入备好的鸡蛋液
- 12. 煎至两面金黄
- 13. 将鸡蛋稍稍打散
- 14. 放适量水煮沸（加水自己定，你如果喜欢汤多一点就稍稍多放点水，如果喜欢干一点的吃法就少放点水这个很好撑握的）
- 15. 加入面条，放适量盐搅匀
- 16. 在次煮沸约2分钟即可
- 17. 盛出加少许葱花，也可以放点泡菜和你自己喜欢的菜之类的，都是很美味的。
- 18. 开吃啦！