用料：
- 黄鱼 1条
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 油 3克
- 盐 适量
- 生抽 1克
- 老抽 1克
- 辣酱 5克
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 外面鱼鳞和里面的内脏去除干净，特别是里面的黑膜一定要去除干净
- 2. 油烧热爆香葱姜
- 3. 放入适量的水，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，白糖
- 4. 黄鱼放入锅里（水要漫过鱼身，我中途加水的）
- 5. 干辣椒放入锅里烧开再放入辣酱，中火烧5分钟，，给鱼翻个身再烧
- 6. 汤汁要不断的淋到鱼身上，让味道完全进入鱼肉里面
- 7. 汤汁收干，味道完全进入鱼肉里面了
- 8. 装盘了，撒上香葱做装饰