用料：
- 牛肉 0.5斤切片
- 青椒 1个切块
- 红辣椒 1个切片
- 姜 1块切丝
- 味精 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 小米椒 1个剪碎
- 胡椒粉适量
小贴士：
在牛肉滑油的时候要掌握好时间，这样炒出来的牛肉才会嫩嫩的哦
做法：
- 1. 牛肉下味道一点点盐，下比盐多的味精，鸡精，抓匀腌制后，在下地瓜粉下去腌制，如果抓不匀就下点水抓一下，备用，切好的青椒，下水烫熟后，捞起来放到冷水中备用
- 2. 热锅
- 3. 热锅冷油小火下姜丝，
- 4. 到姜丝有点出味道后，中小火下牛肉
- 5. 滑油到牛肉看着还有点生的时候捞起来备用，锅留底油
- 6. 把烫好在冷水中的青椒捞起来备用，下姜丝，小米椒爆香，在下青椒下去放点水，下味道盐，味精鸡精（味道比炒青菜重一点）后，煮一下
- 7. 青椒味道下好后，煮一下在下炒好的牛肉迅速均匀，下胡椒粉，料酒，
- 8. 起锅装盘，开饭喽