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鸳鸯甜花卷的做法
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用料:
面粉
500克
南瓜泥
200克
细砂糖
30克
温水
适量
硣母
5克
白面团:
面粉
300克
温水
适量
细砂糖
30克
硣母
3克
馅:
细砂糖
适量
玉米油
适量
小贴士:
我的花卷是甜的,根据自己的口味可以加点盐加点葱都可以的!
做法:
1.
把硣母放入适量温水中化开,把南瓜泥隔水用保鲜膜蒸熟压成泥,放入500克面粉中揉成面团,温水不要太多哟,盖上保鲜膜发硣至原来的两倍大
2.
把白面材料也揉成光滑面团发酵至原来的两倍大
3.
把发硣好的面团取出排气揉匀
4.
去一个面团擀成薄片抹上玉米油撒上适量细砂糖,然后卷起
5.
然后把黄色面团擀成薄片抹上玉米油撒上少许糖
6.
然后卷起来切去两头多余的
7.
然后把白面团和黄面团切成大小一致的小面条
8.
然后取一个黄的一个白的,两个叠在一起
9.
用筷子在中间压一下
10.
然后用手捏住两头反向拧8字,收口捏紧
11.
依次做好剩下的花卷发硣至原来的两倍大
12.
冷水上锅蒸25分钟关火焖5分钟,出炉
13.
美美滴