用料：
- 中筋面粉 200克
- 酵母 2克
- 小苏打 1.5克
- 盐 2克
- 食用油 15克
- 白芝麻 适量
- 温水 适量
小贴士：
1.在炸制作过程中不要频繁的翻面，否则油饼就会变硬。
2.选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
做法：
- 1. 先将所有材料除食用油外加入面粉中揉成面团，然后再将15克食用油慢慢的揉进面团里揉光滑。
- 2. 揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍以上大呈蜂窝状（我都是晚上揉面，第二天早上做的，冬天常温发酵，夏天冷藏发酵）。
- 3.
发酵好的面团再次揉光滑后将它分成均匀的小面团。 - 4.
取一份小面团手上沾点油把它压成圆面饼，然后压上一点白芝麻会很香。 - 5.
用刮刀在面饼中间如图划上两道口子。 - 6.
锅中倒入适量油六七成热后放入油饼小火炸，炸好一面再翻面炸另一面。 - 7.
炸至两面金好后出锅控油。 - 8.
炸好的油饼外面是脆脆的酥酥的，里面很软很香，非常好吃！ - 9. 成品图！我很喜欢这样的中式早餐哦！