香酥炸油饼

香酥炸油饼
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食材用料

中筋面粉 200克
酵母 2克
2克
白芝麻 适量
温水 适量

香酥炸油饼的做法

  • 香酥炸油饼的做法图解1

    1.先将所有材料除食用油外加入面粉中揉成面团,然后再将15克食用油慢慢的揉进面团里揉光滑。

  • 香酥炸油饼的做法图解2

    2.揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍以上大呈蜂窝状(我都是晚上揉面,第二天早上做的,冬天常温发酵,夏天冷藏发酵)。

  • 香酥炸油饼的做法图解3

    3.
    发酵好的面团再次揉光滑后将它分成均匀的小面团。

  • 香酥炸油饼的做法图解4

    4.
    取一份小面团手上沾点油把它压成圆面饼,然后压上一点白芝麻会很香。

  • 香酥炸油饼的做法图解5

    5.
    用刮刀在面饼中间如图划上两道口子。

  • 香酥炸油饼的做法图解6

    6.
    锅中倒入适量油六七成热后放入油饼小火炸,炸好一面再翻面炸另一面。

  • 香酥炸油饼的做法图解7

    7.
    炸至两面金好后出锅控油。

  • 香酥炸油饼的做法图解8

    8.
    炸好的油饼外面是脆脆的酥酥的,里面很软很香,非常好吃!

  • 香酥炸油饼的做法图解9

    9.成品图!我很喜欢这样的中式早餐哦!

小贴士

1.在炸制作过程中不要频繁的翻面,否则油饼就会变硬。
2.选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

本菜谱由惠呼吸的痛上传

香酥炸油饼的家常做法

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