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牛肉大葱馅饺子的做法

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  • 用料:

  • 牛肉  300克
  •  两勺
  •  半勺
  • 鸡精  适量
  • 胡椒粉  半勺
  • 五香粉  半勺
  • 料酒  一勺
  • 生抽  一勺
  •  半勺
  • 鸡蛋  一个
  • 饺子皮  500克
  • 生姜  几片

小贴士:

牛肉比较瘦,适当放点油,放入鸡蛋能起到嫩肉的作用,让牛肉吃起来比较嫩

做法:

  • 1. 牛肉和大葱洗净
  • 2. 牛肉先切片,切几片生姜放一起剁成肉碎
  • 3. 大葱切碎
  • 4. 将切好的牛肉放入碗中,用碗中这样大小的勺子放入辅料中的胡椒粉,油,五香粉,盐,料酒和老抽,鸡精拌匀
  • 5. 再打入一个鸡蛋拌匀
  • 6. 牛肉比较干的话加入几勺凉开水(这个要根据牛肉的含水量来加)
  • 7. 多搅拌一会,搅拌至牛肉上劲
  • 8. 放入大葱拌匀即可
  • 9. 准备好饺子皮和一碗清水
  • 10. 买来的饺子皮比较干,边上沾上一圈水,这样粘的比较牢
  • 11. 中间放入饺子馅,将一边往中间折一下
  • 12. 再将另一边向中间折一下,这样就包好了,每次可以多包点放冰箱冷冻,随吃随煮非常方便,包好的饺子拿来煎,煮都非常不错。
  • 13. 成品图