用料：
- 鸡蛋 三个
- 水 二百五十毫升
- 红枣 两颗
- 枸杞 适量
- 红糖 两块
小贴士：
1.鸡蛋敲入锅里时，动作要轻，不然会让蛋白和蛋黄分离。
2.起锅底时也要轻，不然会碎掉。
3.蛋凝结了一定要起一下锅底，不然要糊锅，影响口感。
做法：
- 1. 准备食材，红枣和枸杞洗净沥干水。
- 2. 开大火，锅里烧热水。
- 3. 水热后放入红糖，转中火。
- 4. 水开后，转小火，打入鸡蛋。
- 5. 等待鸡蛋凝固加入红枣，煮一分钟。
- 6. 用勺子轻轻起一下锅底。
- 7. 加入枸杞，煮十五秒。
- 8. 撇去浮沫起锅装碗，可以品尝了。