用料：
- 豆腐 一盒
- 番茄 2个
- 油 少量
- 盐 适量
- 小葱 若干
小贴士：
1：全程注意火候，我每张图有提示。
2：南北口味不同，口味偏重就按家人调制。此汤已经很鲜美，所以没放味精。口味重的可以菜出锅前加味精提鲜。
做法：
- 1. 食材。
- 2. 豆腐反面四个角各剪一刀，吹一口气，易脱膜豆腐不易碎。
- 3. 撕去正面膜。
- 4. 倒扣在菜板上，用菜刀切成小块。
- 5. 番茄在开水中烫下，易撕皮。
- 6. 略为烫下，用手抓住番茄皮，轻轻去皮。
- 7. 去皮的俩番茄。
- 8. 番茄切颗粒，大小随意。
- 9. 锅炒热倒入少量的油，油微热倒入番茄。
- 10. 用炒菜铲刀轻轻将颗粒压成无颗粒状。
开小火。 - 11. 倒入豆腐。开中小火。
- 12. 加少量的清水，轻轻动下锅子。开中小火
- 13. 至汤汁烧开。开中小火。
- 14. 加入适量的盐，在开中小火略为烧下，就关火起锅装盘了。
- 15. 撒些小葱，再美美的拍张。