番茄浓汁烧豆腐

番茄浓汁烧豆腐
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健康功效

豆腐:清热泻火

番茄浓汁烧豆腐的做法

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解1

    1.食材。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解2

    2.豆腐反面四个角各剪一刀,吹一口气,易脱膜豆腐不易碎。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解3

    3.撕去正面膜。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解4

    4.倒扣在菜板上,用菜刀切成小块。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解5

    5.番茄在开水中烫下,易撕皮。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解6

    6.略为烫下,用手抓住番茄皮,轻轻去皮。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解7

    7.去皮的俩番茄。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解8

    8.番茄切颗粒,大小随意。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解9

    9.锅炒热倒入少量的油,油微热倒入番茄。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解10

    10.用炒菜铲刀轻轻将颗粒压成无颗粒状。
    开小火。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解11

    11.倒入豆腐。开中小火。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解12

    12.加少量的清水,轻轻动下锅子。开中小火

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解13

    13.至汤汁烧开。开中小火。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解14

    14.加入适量的盐,在开中小火略为烧下,就关火起锅装盘了。

  • 番茄浓汁烧豆腐的做法图解15

    15.撒些小葱,再美美的拍张。

小贴士

1:全程注意火候,我每张图有提示。
2:南北口味不同,口味偏重就按家人调制。此汤已经很鲜美,所以没放味精。口味重的可以菜出锅前加味精提鲜。

本菜谱由琴琴一佛宣上传

番茄浓汁烧豆腐的家常做法

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