用料：
- 豆芽 500g
- 白萝卜 一根
- 干香菇 100g
- 油 适量
- 葱 一把
- 干辣椒 适量
- 茴香 适量
- 生抽 两勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 红薯粉 一把（勾芡用）
小贴士：
配上粿胚就是铅山小吃～灯盏粿。
馅料根据喜好可以放入五花肉、墨鱼等食材。
做法：
- 1. 干香菇提前泡发洗干净，挤干水份，切碎
- 2. 准备干辣椒、葱花
- 3. 准备适量茴香
- 4. 将白萝卜去皮切丝，再切碎
- 5. 豆芽洗干净切碎
- 6. 锅里烧热，先不放油，倒入白萝卜炒干水份
- 7. 盛出备用
- 8. 准备红薯粉调浆待用
- 9. 锅里热油，放入茴香爆香
- 10. 放入香菇快速翻炒
- 11. 再放入白萝卜翻炒
- 12. 放入豆芽继续翻炒
- 13. 放辣椒炒匀
- 14. 倒入勾芡水快速翻炒
- 15. 洒葱花
- 16. 放入适量盐、鸡精调味
- 17. 成品图